多項(xiàng)選擇題

現(xiàn)代冷菜廚房的冷藏設(shè)備大體有（）幾種設(shè)備。

A.冰箱
B.兼帶工作臺冰箱
C.冷藏陳列柜
D.活動式冷庫
E.大型倉庫

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多項(xiàng)選擇題

兼帶工作臺冰箱具有（）的特點(diǎn)。

A.使用方便
B.易于清潔
C.節(jié)省廚房空間
D.便于移動
E.美觀大方

多項(xiàng)選擇題

極大部分冷菜在制作過程中不需要（）。

A.焯水
B.上漿
C.掛糊
D.勾芡
E.調(diào)味

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