單項(xiàng)選擇題編制席譜，在餐飲業(yè)中稱“開菜單”，有（）席譜、表格式席譜和框架式席譜以及工藝式席譜。

A.提綱式
B.手寫式
C.創(chuàng)意式
D.針對(duì)式


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2.單項(xiàng)選擇題素菜著名的品種有羅漢齋、半月沉江以及廣東名菜（）。

A.桑門香
B.素黃雞
C.鼎湖上素
D.面筋燉筍尖