單項(xiàng)選擇題

小麥淀粉經(jīng)過漂白干燥制得粉稱為（）。

A.澄粉
B.面筋
C.水磨粉
D.面粉

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單項(xiàng)選擇題

面粉是由（）經(jīng)加工磨制而成的粉狀物質(zhì)。

A.稻米
B.小麥
C.大米粉
D.標(biāo)準(zhǔn)粉

單項(xiàng)選擇題

做面包通常采用的面粉為（）。

A.高筋粉
B.低筋粉
C.面筋
D.大米粉