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化學(xué)膨松劑碳酸氫氨又稱()。
A.小蘇打
B.食堿
C.臭粉
D.發(fā)粉
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單項選擇題
不適宜在重糖重油面團中使用的膨松劑是()。
A.酵母
B.泡打粉
C.小蘇打
D.臭粉
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單項選擇題
用于制作蛋糕的膨松面團屬于()。
A.物理膨松面團
B.化學(xué)膨松面團
C.生物膨松面團
D.老肥膨松面團
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