填空題

根據(jù)是否含有非糖基團,可將多糖分為()、()

答案: 純粹多糖;復合多糖
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【論述題】影響淀粉老化的因素有哪些?

答案: ⑴溫度:2-4℃,淀粉易老化
>60℃或<-20℃,不易發(fā)生老化
⑵含水量:含水量30-60%易老化...
微信掃碼免費搜題