首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
根據(jù)是否含有非糖基團,可將多糖分為()、()
答案:
純粹多糖;復合多糖
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】面包放入4℃冰箱中存放后,產(chǎn)生回生口感。出現(xiàn)這種現(xiàn)象是因為什么?
答案:
淀粉老化
點擊查看答案
手機看題
問答題
【論述題】影響淀粉老化的因素有哪些?
答案:
⑴溫度:2-4℃,淀粉易老化
>60℃或<-20℃,不易發(fā)生老化
⑵含水量:含水量30-60%易老化...
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題