單項選擇題

已知菜肴“紅燒海螺”的銷售價格是50元，銷售毛利率為60%，試求這盤菜肴的成本是（）。

A.20元
B.25元
C.30元
D.35元

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單項選擇題

某菜肴售價48元，成本毛利率50%，則該菜成本為（）元。

A.36
B.32
C.28
D.24

單項選擇題

制作菜肴的標準配方卡稱為（）。

A.生產(chǎn)卡
B.銷售卡
C.標準菜譜
D.營業(yè)菜譜

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