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【簡答題】簡述前廳部的工作任務(wù)。
答案:
積極開展預(yù)訂業(yè)務(wù),盡量推銷客房產(chǎn)品;聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門對客人的服務(wù),提高客房出租率;提供有關(guān)飯店服務(wù)信息,建立客人資料檔案...
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【簡答題】飯店戰(zhàn)略管理的過程是怎樣的?
答案:
環(huán)境審視;制定公司使命;形成長期目標(biāo);戰(zhàn)略方案的評價與選擇;戰(zhàn)略實施;年度目標(biāo)和各職能戰(zhàn)略;戰(zhàn)略評估與控制。
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【簡答題】請畫出飯店客房部的組織機構(gòu)結(jié)構(gòu)圖。
答案:
客房部經(jīng)理——經(jīng)理助理——樓層主管(樓層領(lǐng)班——...
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