問答題

【案例分析題】

仔細閱讀材料,回答問題。
一天,某桌客人點了四盤涼菜,六盤熱菜。涼菜上來后,客人開始飲用,上完第五道熱菜后,服務(wù)員告訴客人菜已上齊??腿诉@時說:“我點的某道菜為什么還沒上?”另一個服務(wù)員找來點菜單一看,告訴客人沒有某道菜??腿苏f:“我明明點了那道菜,為什么點菜單上沒有,請給我個說法。”
問題:

服務(wù)員應(yīng)該如何為客人進行點菜開單?

答案: 接受點菜;提供建議;記錄內(nèi)容;復(fù)述確認;送出點菜單;詢問酒水。
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