單項選擇題食物中毒的流行病學特點是（）

A.中毒的發(fā)生與吃某種食物有關(guān)
B.以集體爆發(fā)多見
C.發(fā)病具有明顯的季節(jié)性、地區(qū)性
D.以細菌性食物中毒為主
E.以上都是


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1.單項選擇題細菌性食物中毒多見于夏秋季節(jié)，主要是由于（）

A.氣溫較高，微生物易于生長繁殖
B.進食熟肉類食品多
C.人口流動性大
D.夏季食物易受污染
E.生熟交叉污染

2.單項選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）

A.細菌性食物中毒
B.有毒動植物食物中毒
C.化學性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素

3.單項選擇題罐頭發(fā)生化學性"胖"聽的原因（）

A.酸性內(nèi)容物的腐蝕
B.內(nèi)容物過多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低溫凝結(jié)

4.單項選擇題下列不是用來評價油脂酸敗的指標是（）

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.苯并芘

5.單項選擇題C型行為下列特征哪項除外（）

A.習慣與壓抑憤怒
B.無時間緊迫感
C.童年生活挫折
D.焦慮、壓抑
E.謹慎過分