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單項選擇題

采用減壓試漏法對罐頭食品進(jìn)行密封性檢驗，真空度需要達(dá)到（），并保持1min以上。

A.-0.1MPa
B.-0.55MPa
C.-0.68MPa
D.-0.6MPa

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單項選擇題

以下哪種培養(yǎng)基不是國標(biāo)中規(guī)定的檢驗罐頭食品中是否含有芽孢桿菌需要的培養(yǎng)基（）

A.酸性肉湯
B.庖肉培養(yǎng)基
C.溴甲酚紫葡萄糖肉湯
D.錳鹽營養(yǎng)瓊脂

單項選擇題

低酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗的樣罐需在規(guī)定的溫度和時間進(jìn)行保溫，以下溫度和時間正確的是（）

A.（36±1）℃，5～7天
B.（36±1）℃，10天
C.（30±1）℃，10天
D.（55±1）℃，5～7天

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