單項選擇題以下哪種培養(yǎng)基不是國標(biāo)中規(guī)定的檢驗罐頭食品中是否含有芽孢桿菌需要的培養(yǎng)基（）
A.酸性肉湯
B.庖肉培養(yǎng)基
C.溴甲酚紫葡萄糖肉湯
D.錳鹽營養(yǎng)瓊脂
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1.單項選擇題低酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗的樣罐需在規(guī)定的溫度和時間進行保溫，以下溫度和時間正確的是（）
A.（36±1）℃，5～7天
B.（36±1）℃，10天
C.（30±1）℃，10天
D.（55±1）℃，5～7天
2.單項選擇題罐頭食品商業(yè)無菌檢驗使用的培養(yǎng)基不包括下列哪一項（）
A.麥芽浸膏湯
B.酸性肉湯
C.血瓊脂
D.三糖鐵瓊脂
最新試題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項選擇題