單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸為()
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
E.蘇氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題食品中所含熱能和營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為()
A.食品的營(yíng)養(yǎng)素密度
B.食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.食品的熱能密度
D.食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題牛奶及其奶制品中哪種元素含量較少,且生物利用率低()
A.鈣
B.磷
C.鎂
D.鉀
E.鐵
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某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()
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