單項選擇題大豆的第一限制氨基酸為（）
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.蛋氨酸
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1.單項選擇題營養(yǎng)學(xué)將豆類分為大豆與其他豆類，其中大豆包括（）
A.蠶豆、黃豆和青豆
B.黃豆、黑豆和青豆
C.蕓豆、豌豆和黃豆
D.綠豆、小豆和黑豆
E.以上都不是
2.單項選擇題谷粒中與纖維素平行分布的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質(zhì)和脂肪
B.脂肪
C.無機鹽和維生素
D.淀粉
E.碳水化合物
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某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民，酒席未散，就有多人惡心、嘔吐，后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者，主訴為視力模糊、呼吸困難，后來1人失明，3人死亡，此發(fā)病物質(zhì)是（）
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10歲男童，好素食，近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥，其最可能缺乏的是（）
題型：單項選擇題