單項(xiàng)選擇題鐵減少期儲(chǔ)存鐵較少，甚至耗竭，表現(xiàn)在（）
A.血紅蛋白含量下降
B.血清鐵含量下降
C.血清鐵蛋白含量下降
D.紅細(xì)胞壓積下降
E.運(yùn)鐵蛋白飽和度下降
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1.單項(xiàng)選擇題已知的促進(jìn)非血色素鐵吸收的因素有，除了（）
A.維生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.肉因子
E.某些單糖
2.單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有，除了（）
A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過多
E.磷酸鹽和碳酸鹽
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某45歲男性日平均攝入蛋白質(zhì)88克、脂肪60克和碳水化合物320克。該人蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能量分別是（）
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阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
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