單項選擇題()具有安神、提高記憶力等作用。
A.茶多糖
B.茶多酚
C.咖啡堿
D.茶氨酸
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1.單項選擇題()中的花青素含量較正常芽葉高得多。
A.黃芽
B.紫芽
C.白芽
D.駐芽
2.單項選擇題烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”,不是因為()
A.曬青過度
B.做青過度
C.殺青葉高溫揉捻
D.做青發(fā)酵不足