單項選擇題引起副溶血性弧菌中毒的常見食物是()

A.奶類
B.肉類
C.海產品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品


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1.單項選擇題和肉類相比較,魚類中()

A.脂肪含量較高,且多為飽和脂肪酸
B.脂肪含量較低,且多為飽和脂肪酸
C.脂肪含量較高,且多為不飽和脂肪酸
D.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸
E.不含膽固醇

2.單項選擇題陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是()

A.鉛、鎘
B.鐵、鋅
C.銅、鈷
D.鉬、鎳
E.鉻、錫

3.單項選擇題屬于必需脂肪酸的是()

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.花生四烯酸
D.油酸
E.硬脂酸

4.單項選擇題下列哪種氨基酸必須由食物提供()

A.丙氨酸
B.天門冬氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.絲氨酸

5.單項選擇題防止食品中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是()

A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾壓加工

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某4歲兒童,四肢伸側出現皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營養(yǎng)學角度考慮缺乏以下哪種營養(yǎng)素的可能性大()

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