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填空題

在氣候因子中，（）是影響米質(zhì)最重要的因子，（）是僅次于溫度的氣候因子。

答案：溫度；光照

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稻米品質(zhì)的優(yōu)劣既受品種的（）控制，還受到（）、（）等環(huán)境條件以及（）的顯著影響。

答案：遺傳背景；氣候；土壤；栽培因素

我國對稻米品質(zhì)的評價從（）等方面進(jìn)行評鑒。

答案：加工、外觀、蒸煮與食味、營養(yǎng)及衛(wèi)生品質(zhì)

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