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一個(gè)化合物如果能和茚三酮反應(yīng)生成紫色,說明這個(gè)化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。
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在生理?xiàng)l件下,蛋白質(zhì)中精氨酸和賴氨酸R基幾乎完全帶負(fù)電荷。
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蛋白質(zhì)所含的Asn和GIn兩種氨基酸是生物合成時(shí)由模板直接決定的。
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