問答題

【簡答題】未來食品添加劑的發(fā)展趨勢是什么？

答案： 1）重視開發(fā)天然色素、天然抗氧劑等食品添加劑
2）重視發(fā)展功能性食品添加劑
3）采用高新技術(shù)開發(fā)生產(chǎn)...
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問答題

【簡答題】食品添加劑的主要作用是什么？
答案： 1）有利于食品的保藏，防止食品敗壞變質(zhì)
2）改善食品的感官性狀
3）保持或提高食品的營養(yǎng)價值
填空題

過剩性中毒作用，可通過（）和（）而得以避免。
答案： 嚴(yán)格控制其使用范圍；最大使用量
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