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娥姐粉果是將曬干的大米飯磨成粉,用冷水和面做皮,以炒熟的豬肉、蝦、冬菇、竹筍末做餡,包好上籠蒸熟,稱為粉果。()
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耳朵眼炸糕起源于清咸豐年間,是用糯米粉做皮制成,可存放半月而不變質(zhì)。()
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徽菜繼承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng),講究食補(bǔ)。()
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