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單項(xiàng)選擇題

beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）

A.制備奶酪
B.制備舒化奶
C.制備老酸奶
D.準(zhǔn)備奶昔

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單項(xiàng)選擇題

葡萄糖異構(gòu)酶用于下列哪種產(chǎn)品的生產(chǎn)？（）

A.麥芽糖
B.蔗糖
C.果葡糖漿
D.抗性淀粉

單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)不是酶固定化的常見(jiàn)方法？（）

A.吸附法
B.包埋法
C.交聯(lián)法
D.團(tuán)聚法

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