單項選擇題

葡萄糖異構(gòu)酶用于下列哪種產(chǎn)品的生產(chǎn)？（）

A.麥芽糖
B.蔗糖
C.果葡糖漿
D.抗性淀粉

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單項選擇題

下列哪個不是酶固定化的常見方法？（）

A.吸附法
B.包埋法
C.交聯(lián)法
D.團聚法

單項選擇題

下列哪種微生物可以用于食品酶生產(chǎn)？（）

A.大腸桿菌
B.黃曲霉
C.枯草芽孢桿菌
D.金黃色葡萄球菌