單項(xiàng)選擇題食品雕刻的工具（）的規(guī)格和式樣，它是廚師根據(jù)實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)作品的具體要求，自行設(shè)計(jì)制作的。
A.沒(méi)有統(tǒng)一
B.有嚴(yán)格
C.按標(biāo)準(zhǔn)
D.以上都不是對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題食品雕刻刀具保管主要注意的是（）。
A.刀具生銹
B.刀具沒(méi)有洗干凈
C.刀尖刀刃碰傷
D.以上都不用擔(dān)心
2.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于鳳凰的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）。
A.鳳凰是一種生活在云南的鳥(niǎo)
B.比喻愛(ài)情
C.象征高貴
D.傳統(tǒng)標(biāo)志
