冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

魚膠又稱（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。