在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。