填空題

魚類糖元分解產(chǎn)物是（）、（）；貝類糖元分解產(chǎn)物為（）。

答案：丙酮酸；乳酸；琥珀酸

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紅色魚肉中的（）及其他（）一起是作為支撐魚類活潑運動時的緩沖物質(zhì)而發(fā)揮作用的。

答案：組氨酸；唑化合物

牛磺酸在（）、（）中含量較高，（）的含量低。

答案：軟體動物；甲殼類；魚類