多項選擇題在蒸發(fā)過程中引起純度變化的原因有：（）。
A.非糖分的分解
B.氣體的逸出
C.非糖分的沉淀
D.蔗糖的分解
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1.單項選擇題已知某糖廠每小時榨蔗量是300噸，入蒸發(fā)罐清汁對蔗比100%，錘15.0B，第一效出口錘度26B，末效出口錘度65B。請問蒸發(fā)水量為（）。
A.180
B.300
C.127
D.231
2.單項選擇題糖漿上浮時，如pH過低易造成（）。
A.黏度升高
B.色值升高
C.純度升高
D.蔗糖轉(zhuǎn)化
