單項選擇題大曲酒是用（）作糖化劑，在窖內(nèi)進(jìn)行糖化發(fā)酵，成熟后固態(tài)蒸餾制成的酒。

A.酵母
B.老酒
C.大曲
D.醪糟


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1.單項選擇題小麥制粉的主要部分是小麥的（）。

A.胚
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉

2.單項選擇題大豆油制取是采用（）。

A.壓榨法
B.水代法
C.浸出法
D.溶劑法