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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試設(shè)計(jì)出幾種比較乳狀液穩(wěn)定性的方法。
答案：
用不同的乳化劑、油相和制備方法所得的乳狀液，穩(wěn)定性可能不同。乳狀液的穩(wěn)定性可用下述方法比較：
⑴ 離...
⑴ 離...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試設(shè)計(jì)出幾種簡(jiǎn)單的鑒別乳狀液類(lèi)型的方法。
答案：
⑴ 稀釋法。乳狀液的外相是連續(xù)相，連續(xù)相易與性質(zhì)相似的液體混合。據(jù)此，分別取一小薄層（用表面皿或培養(yǎng)皿即可）&...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】將等體積椰子油和0.1mol·dm-3的NaOH溶液混合，得到穩(wěn)定的O/W型乳狀液。取該乳狀液兩份，每份5mL，分別加入2滴濃鹽酸和1mL正戊醇，充分振蕩、搖勻后，靜置，觀察現(xiàn)象，并解釋之。
答案：
等體積椰子油和0.1mol·dm-3的NaOH溶液混合，生成硬脂酸鈉，它是O/W型乳化劑。因反應(yīng)體...
