單項選擇題由電器設(shè)備或電短路引起的火災(zāi)，可用（）滅火。
A.二氧化碳滅火機(jī)或水
B.泡沫滅火機(jī)或1211滅火機(jī)
C.化學(xué)干粉滅火機(jī)或泡沫滅火機(jī)
D.干粉滅火機(jī)或1211滅火機(jī)
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1.單項選擇題烹調(diào)熱源應(yīng)當(dāng)滿足（）的條件。
A.不銹設(shè)備
B.通風(fēng)排氣好
C.容易調(diào)節(jié)
D.熱值高
2.單項選擇題廚房設(shè)備的選購原則是：設(shè)備先進(jìn)性、（）、節(jié)約能源、安全無污染。
A.難于操作
B.運(yùn)轉(zhuǎn)快速
C.外觀漂亮
D.使用方便
