問答題

【簡答題】白酒有渾濁、沉淀還能飲用嗎？

答案： 將渾濁或有沉淀的白酒放于室溫或置于15～20℃的水浴中，如果渾濁或沉淀物立即溶解，證明該種物質(zhì)主要是酒中的高沸點脂肪酸及...
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問答題

【簡答題】如何從香味、滋味鑒別白酒的質(zhì)量？
答案： 將白酒倒入玻璃杯中稍加搖晃，然后將酒杯置于鼻下6.5厘米處，頭略低，即刻仔細輕嗅其氣味。
也可取1條吸水性強、無...
問答題

【簡答題】如何從色澤、透明度鑒別白酒的質(zhì)量？
答案： 可用高腳酒杯盛滿酒后，舉杯對光，觀察酒液，應純潔、無色、透明，無浮懸物和沉淀物。有的白酒因發(fā)酵期或貯存期較長，可帶有極淺...
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