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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈉的膳食參考攝入量及食物來(lái)源。
答案：
⑴參考攝入量（下表）；
⑵食物來(lái)源：
①普遍存在于各種食物中，動(dòng)物性食物的含量＞植物性食物；
⑵食物來(lái)源：
①普遍存在于各種食物中，動(dòng)物性食物的含量＞植物性食物；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈉的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)。
答案：
⑴膳食調(diào)查方法；
⑵尿鈉的測(cè)定：正常為3000~6000mg/24h；
⑶血清鈉水平：正常136~146mmol/L。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鈉攝入過(guò)量的危害與毒性有哪些？
答案：
⑴可出現(xiàn)口渴、面部潮紅、軟弱無(wú)力、煩躁不安、精神恍惚、譫妄、昏迷、血壓下降，嚴(yán)重者可致死亡；
⑵成人攝入35~...
⑵成人攝入35~...
