人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類(lèi)蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過(guò)敏的主要原因。

嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。

生產(chǎn)再制干酪時(shí)，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。

飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時(shí)間是（）。

堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。