單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（）

A.L一α一氨基酸
B.L一β一氨基酸
C.D一α一氨基酸
D.D一β一氨基酸

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蛋白質(zhì)親水膠體的穩(wěn)定因素是蛋白質(zhì)分子上的（）和（）。

答案：表面電荷；水化膜

維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的非共價(jià)鍵有：（）、（）和（）等。

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