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【簡(jiǎn)答題】片狀馬鈴薯泥加工工藝流程
答案:
馬鈴薯→清洗→去皮→切片→預(yù)煮→冷卻→蒸煮→磨碎→干燥→粉碎→包裝
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【簡(jiǎn)答題】速凍馬鈴薯薯?xiàng)l生產(chǎn)工藝
答案:
鮮馬鈴薯檢選→清洗→去皮→切條→漂燙→干燥→油炸→預(yù)冷→速凍→包裝→冷藏
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名詞解釋
速凍薯?xiàng)l
答案:
是鮮馬鈴薯經(jīng)過(guò)去皮、切條、蒸煮、干燥、油炸、速凍等工藝加工而成的一種馬鈴薯制品,是歐美國(guó)家非常流行的一種快餐食品和休閑食...
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