單項選擇題

【A型題】谷類食品中較難消化的成分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.直鏈淀粉
D.支鏈淀粉
E.磷酸

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單項選擇題

【A型題】谷類中蛋白質(zhì)含量范圍是（）

A.7.5%～15%
B.2%～5%
C.15%～25%
D.25%～35%
E.35%～45%

單項選擇題

【A型題】谷類中含有的主要礦物質(zhì)是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.銅

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