單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運


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1.單項選擇題促進鈣吸收的因素是（）

A.經(jīng)常在戶外曬太陽
B.經(jīng)常做理療
C.多吃谷類食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜

2.單項選擇題關于蛋白質(zhì)互補作用下列說法錯誤的是（）

A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白質(zhì)互補作用
B.適當?shù)牡鞍踪|(zhì)按比例混合食用，可提高混合蛋白質(zhì)的生物價
C.搭配的食物種類越多，蛋白質(zhì)互補作用越好
D.各種蛋白質(zhì)必須同時食用，才能發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用
E.谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸

3.單項選擇題下列人群處于正氮平衡的是（）

A.兒童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.處于饑餓狀態(tài)的人群

4.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進行健康檢查（）

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半

5.單項選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）

A.食品添加劑
B.細菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒