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填空題

用食具實行“四過關(guān)”：一洗、二（）、三沖、四消毒（）。

答案：刷；蒸汽或開水

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個人衛(wèi)生要做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗（）、勤換工作服。

答案：衣服被褥

對食品工作者的要求有（）。

答案：嚴格操作時吸煙、抹布要常搓洗、操作人員定期接受體檢

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