A.了解產(chǎn)品原料來源和營養(yǎng)特性 B.了解食品相關(guān)衛(wèi)生標準和技術(shù)要求 C.了解產(chǎn)品的工藝要求 D.學會計算食品平均值 E.了解食品采樣方法,有完整的采樣計劃