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活著宰殺的雞,切面一般不平整,周圍組織被血液浸潤,呈現(xiàn)紅色,否則為死殺。
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新鮮豬肉表面呈深紅色,有層干燥的外膜,切面呈紅色,有光澤,肉質(zhì)透明,稍微濕潤。
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蘿卜應(yīng)選擇飽滿結(jié)實(shí)、放在手里有沉重感的。
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