單項選擇題

【A1型題】對大豆營養(yǎng)特點不正確的描述（）

A.大豆蛋白是最好的植物蛋白
B.大豆蛋白富含蛋氨酸
C.大豆脂肪含豐富的亞油酸
D.大豆含較多的鈣、硫胺素和核黃素
E.大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸

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單項選擇題

【A1型題】減少蔬菜水果中維生素C損失的方法（）

A.先洗后切，急火快炒
B.先切后洗，急火快炒
C.長時間浸泡
D.長時間加熱
E.熬煮時多放水

單項選擇題

【A1型題】預防佝僂病首選食物（）

A.牛奶
B.菠菜
C.瘦肉
D.大米
E.胡蘿卜