A.糖醋里脊 B.鹵牛肉 C.爆魚 D.東坡肉
A.調(diào)整幾種不同性質(zhì)的原料 B.改變或確定原料的形態(tài) C.促進(jìn)原料的入味、增香 D.能除腥解膩
A.縮短正式烹調(diào)時(shí)間 B.改變原料的質(zhì)地 C.改變或確定原料的形態(tài) D.除腥解膩