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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】巴氏消毒會影響牛奶中的（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素C
D.鈣
E.乳糖

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】保存蔬果適宜溫度（）

A.20℃左右
B.10℃左右
C.0℃左右
D.-10℃左右
E.-20℃左右

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】低溫下影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的主要因素是（）

A.蛋白變性
B.脂肪氧化
C.微生物繁殖
D.食品局部脫水
E.制冷劑污染

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