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單項選擇題

【A1型題】在蛋白質肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學鍵是（）

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以

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單項選擇題

【A1型題】大多數(shù)蛋白質的含氮量平均為（）

A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%

單項選擇題

【A1型題】下列哪一種氨基酸在生理條件下含有可解離的極性側鏈（）

A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe

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