單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項(xiàng)正確（）

A.變性蛋白質(zhì)會發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)橹泻土穗姾珊兔撊ニに?br /> C.蛋白質(zhì)變性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白質(zhì)變性破壞了其二、三、四級結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)
E.蛋白質(zhì)變性就意味著肽鍵斷開

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