判斷題

鮮活原料是指活的原料。

答案：錯(cuò)誤

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色彩是構(gòu)成烹飪藝術(shù)的要素之一，也是最能表現(xiàn)烹飪藝術(shù)美的形式之一，比滋味還要重要。

答案：錯(cuò)誤

最早的爐具是以木炭為燃料的爐灶。

答案：錯(cuò)誤

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