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茅臺酒生產(chǎn)過程中,第二輪蒸出的酒尾怎么處理()。
A.單獨貯藏
B.潑回糟中
C.用于養(yǎng)窖
D.與原酒混合
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單項選擇題
汾酒發(fā)酵期一般為()天。
A.21~28天
B.15天
C.10天
D.30天
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判斷題
大曲是用生料制曲,這樣有利于保存原料中富含的水解酶類。
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