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問答題
味感產(chǎn)生的基本途徑是什么?
答案:
呈味物質(zhì)溶液刺激口腔內(nèi)的味感受體,然后通過一個收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺系統(tǒng)傳導到大腦的味覺中樞,最后通過大腦的綜合神經(jīng)中...
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以在水中較穩(wěn)定的非還原糖蔗糖為基準物,用以比較其他甜味劑在同溫同濃度下的甜度。
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