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【簡(jiǎn)答題】試述維生素C的生理功能?
答案:
維生素C的主要生理功能是:
①維持細(xì)胞的正常代謝,保護(hù)酶的活性
②對(duì)鉛化物、砷化物、苯以及細(xì)菌毒素等...
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(1)蛋白酶抑制劑(PI)生豆粉中含有此種因子,對(duì)人胰蛋白酶活性有部分抑制作用,對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)可產(chǎn)生一定影響。我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)...
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單項(xiàng)選擇題
苯甲酸在()條件下對(duì)多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A、中性
B、酸性
C、堿性
D、高溫
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