A.中毒者食入大量活菌 B.中毒者食入大量葡萄球菌 C.中毒者食入大量大腸桿菌 D.中毒者食入大量肉毒梭菌 E.活菌在體內(nèi)被殺滅放出內(nèi)毒素 F.食入大量活菌并放出內(nèi)毒素
A.剩飯在常溫存放的時間不應超過12小時 B.剩飯菜食用前應徹底加熱 C.定期對食品從業(yè)人員健康檢查,防止帶菌人群對各種食物的污染 D.患局部化膿性感染的食品從業(yè)人員應暫時調(diào)換工作 E.食物應冷藏或置陰涼通風處 F.定期對健康奶牛的乳房進行檢查,防止微生物對奶的污染
A.現(xiàn)場勘察,對學校食堂環(huán)境進行清洗,餐具進行消毒 B.個案調(diào)查,確定發(fā)病人數(shù),可疑餐次,共同進食食品,臨床表現(xiàn),用藥情況和效果等 C.現(xiàn)場勘察,對學校食堂的環(huán)境,從業(yè)人員的健康,食品的加工制作過程等進行調(diào)查 D.銷毀疑食物,防止食物中毒再次發(fā)生 E.對沒有使用抗生素患者采集嘔吐物、血、糞便等生物樣品